MENU wiosna/lato 2019

Restauracja Kameralna w Hotelu Korona****

PRZYSTAWKI

Risotto – 32 PLN

przegrzebka / groszek zielony / creme fraîche / bonito
gramatura: 120 g, w tym 50 g scallops

Tatar wołowy – 29 PLN

marynowane kurki / cebula / żółtko / musztarda jabłkowa
gramatura: 200 g, w tym 100 g mięsa

Pâté z króliczych wątróbek – 22 PLN

chleb gryczany / freeze / brandy
gramatura: 150 g, w tym 100 g pate

 

SAŁATKI

Sałatka z wędzoną kaczką – 26 PLN

cykoria / quinoa / dżem chili / dressing żurawinowy
gramatura: 250 g, w tym 60 g kaczki

Sałatka z bekonem i figą – 23 PLN

bekon / świeża figa / gorgonzola / pomidorki koktajlowe / frisee / sałata lodowa / czerwony szczaw / dressing bazyliowo-musztardowy
gramatura: 260 g, w tym 30 g bekonu

Sałatka z twarogiem z komina – 22 PLN

avocado / ziarna słonecznika / pak choi
gramatura: 250 g, w tym 40 g twarogu

 

ZUPY

Krem szparagowo-szczawiowy – 24 PLN

fondant ziemniaczany / szarpana wieprzowina / żółtko sv / tapioca
gramatura: 280 g, w tym 50 g mięsa

Flaki – 17 PLN

żołądki drobiowe / świeży majeranek
gramatura: 250 g, w tym 100 mięsa

Żurek – 15 PLN

maślanka / domowy zakwas żytni / grzyby
gramatura: 250 g

 

MAKARONY I PIEROGI

Tagliatelle pomarańczowe z krewetkami – 39 PLN

sos ostrygowy / szpinak / dymka / soliród
gramatura: 250 g, w tym 40 g mięsa

Papardelle z borowikami – 35 PLN

emilgrana / oliwa truflowa / szałwia
gramatura: 250 g

Pierogi ruskie – 16 PLN

twaróg wędzony / słonina / śmietana kwaśna
gramatura: 300 g

 

DANIA GŁÓWNE

Stek z antrykotu – 64 PLN

polenta / marchew / szpinak / demi-glace / crust ziołowy / skóra wieprzowa
gramatura: 400 g, w tym 200 g mięsa

Pierś z kaczki sv – 42 PLN

rokitnik / rozmaryn / brukselka / granat / szpecle szpinakowe
gramatura: 400 g, w tym 180 g mięsa

Filet z kurczaka supreme – 36 PLN

wątróbka z królika / jarmuż / ziemniaki Jersey Royal / jeżyny
gramatura: 400 g, w tym 180 g kurczaka i 20 g królika

Schab z kością – 32 PLN

sos vierge / demi-glace / ziemniaki Jersey Royal
gramatura: 400 g, w tym 200 g mięsa

 

RYBY

Troć z rusztu – 55 PLN

bób / jamon / kurki / purée z groszku
gramatura: 370 g, w tym 160 g ryby

Dorsz Skrei – 45 PLN

quinoa / sos vierge / chimichurri
gramatura: 390 g, w tym 170 g ryby

 

DESERY

Sernik New York style – 22 PLN

philadelphia / beza włoska / culis truskawkowe
gramatura: 180 g

Szarlotka w stylu rustykalnym – 17 PLN

rabarbar / kasza jaglana / lody waniliowe homemade
gramatura: 190 g

Pudding ryżowy – 15 PLN

ryż bomba / creme anglaise / mięta / owoce sezonowe
gramatura: 200 g

 

 

Zarezerwuj stolik

Czekamy na Twoją rezerwację stolika pod numerem telefonu 81 503 20 02. 
Jeżeli masz dodatkowe życzenia dotyczące rezerwacji - chętnie wsłuchamy się w Twoje oczekiwania.

Restauracja czynna jest codziennie w godzinach 13:00 - 22:00.
Codziennie rano zapraszamy na wyśmienite śniadania:
poniedziałek - piątek 7:00 - 10:00
sobota - niedziela 8:00 - 11:00